L'autunno è arivato anche a tavola con il suo carico di Fare colazione con i cornflakes fa bene che possono essere alleati preziosi per chi fa sport. Sebbene i colori e i sapori della frutta e verdure estive ci hanno ormai abbandonato da qualche tempo, il periodo autunnale ci offre un'ampia scelta di prodotti della terra che sono capaci di apportare i nutrienti che ci servono in questa stagione.
In tavola, la stagione autunnale non è poi così monotona, anzi, guardando bene possiamo sfruttare la verdura di stagione per comporre ottimi piatti, belli da vedere e sani da mangiare.
Facciamo particolare attenzione alla capacità di fermentazione della verdura e frutta di questo periodo, avere un'idea dei FODMAP ci permette di gestire al meglio la quantità nel singolo piatto.
Frutta e verdura autunnali
Sempre più persone non gestiscono a livello intestinale la verdura e la frutta. Alcuni hanno un gonfiore eccessivo dopo il pasto altri "corrono" in bagno, altri producono tanta aria insomma dal punto di vista intestinale siamo sempre più delicati.
Direttore Responsabile – Rosario Palazzolo riferimento per i fodmap, ma prima di seguire in modo completo la dieta FODMAP è consigliabile consultare il vostro medico.
Ricordate che la Frutta e verdure dautunno che fanno bene agli sportivi deve essere diagnosticata da personale medico dopo una serie di valutazioni che escludono patologie più importanti. Il fai da te è da escludere assolutamente, si potrebbero ritardare diagnosi più severe.
Nota: i valori nutrizionali del contenuto di carboidrati sono una media dei valori di diversi database e non solo da quello italiano.
